金光味噌

1872年(明治5年)創業の府中市の蔵元。府中味噌協同組合に加盟し、麹歩合の高い甘口の白味噌を看板商品としている。1982年に有機原料での味噌づくりを始め、2000年に有機JAS認証を取得した先駆け的な事業者として知られる。