丸又商店

愛知県知多郡武豊町で1829年(文政12年)に創業した蔵元。原材料を大豆と食塩のみとし、小麦を使わない溜醤油を杉桶で約3年間熟成させる。武豊は昭和初期に約50軒の醸造蔵を擁したたまりの産地で、丸又商店は木桶仕込みの伝統製法を継承している。