伊勢藏

三重県四日市市泊町に蔵を構える味噌・醤油の醸造元。「響」「本醸造たまり」などのたまり醤油のほか、白しょうゆや赤だしなど東海らしい品揃えを持つ。たまり醤油は大豆を主体にタンパク質分解に適した麹菌を用いて仕込み、煮物や照り焼きに合う濃厚な色味と旨味を引き出している。